バビ・グリンは「男の料理」である。もっと正確に言えば「男たちの料理」だ。豚一頭を扱うのだから、ひとりでできるわけもない。体力が必要だから、という理由をおいて、なぜ男たちの料理なのかとあらためて考えてみる。 まず、この料理は儀礼につきものの特…
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