「餅は乞食に焼かせよ、魚は殿様に焼かせよ」ということわざがあるが、「豚はバリニーズに焼かせよ」とつけ加えたらカンペキだ。豚一頭を、焦げ目もつけず、内部までしっかりと熱を通して焼きあげるテクニックはたいしたものだ、と思う。 ご覧のように「装置…
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